Soya sauce : kecap asin
Coconut cream : santan
kental (perasan kelapa pertama)
Coconut milk : santan
encer (campuran cream & milk)
Corn flour : maizena/tepung jagung
Cock : ayam jantan
Desiscated coconut : kelapa
parut yang dikeringkan/panir
Bean cake : tempe
Bean curd : tahu
Boar : babi hutan
Brown sugar : gula merah
Butter : mentega (berasal dari hewani)
Crab : kepiting
Carp : ikan mas
Cat fish : ikan lele
Cuttle fish : ikan sotong/cumi besar
Jelly fish : ubur-ubur
Sting fish : ikan pari
Dried shrimp : ebi
Egg wash : putih telur yang berbentuk busa setelah dikocok
Egg white : putih telur
English mustard : mustard
yang berbentuk bubuk
French mustard : mustard
yang berbentuk pasta
Glass noodle :
soun
Goat : kambing
Hen : ayam betina
Lamb : kambing diatas 1 tahun
Margarine : mentega (berasal dari lemak nabati)
MSG : monoi sodium glutamate (vetsin)
Mutton : kambing dibawah 1 tahun
Pomfret : ikan bawal
Pork : babi
Prawn : udang besar
Parsnip : wortel putih
Quaill egg : telur burung puyuh
Raisin : kismis
Shrimp craker : kerupuk
udang
Shrimp paste : terasi
Snapper : kakap merah
Sea bass : kakap putih
Sow : babi betina
Squid : cumi
Suckling pig : anak babi
Veal : sapi mida
Octopus : gurita
Foeigrass : hati angsa
Venison : daging rusa
Oxtail : buntut sapi
Oxtongue : lidah sapi
Gizzard : ampela
Anchovy : ikan teri yang dikalengkan
Cappers : kuncup bunga
0 komentar:
Post a Comment